Chilli papričky jsou ve většině případů malé, lehce až extrémně pálivé papriky, jejichž barva, tvar a chuť plodů může být díky výskytu několika stovek druhů téměř jakákoliv. Plody za svou pálivost vděčí látce zvané kapsaicin, který je v největší míře obsažen v dužině a semeníku plodů. Z tohoto důvodu někteří lidé tyto části plodů vyhazují, což je jistě škoda obzvláště v případě, že chilli pěstujete převážně pro svou pálivost. Chilli papričky nepůsobí jen oheň v ústech, ale mají však také celou řadu příznivých účinků na lidský organismus.